El recetario
del Yermo.
Un refugio para los guisos de siempre, los experimentos que merecen repetirse y las salsas que lo arreglan todo.
APROBADO POR EL REFUGIOMANUAL DEL MORADOR · 01
Novedades del recetario
74 recetas · Tartar y tártara corregidos. Lentejas clásicas con compango y lentejas a la riojana, solo con chorizo.
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Tu cocina de hoy.
Una Nuka-Cola.
Y algo caliente.
Fuera esperan el Yermo y los necrófagos. Aquí dentro, un buen guiso, una despensa con Sugar Bombs y el cuaderno de Ramiro.
Atrezzo del universo Fallout. Las recetas de este archivo usan alimentos reales; las ilustraciones no forman parte de sus ingredientes.
¿Qué cocinamos hoy?
PIP-BOY / DATOS / RECETAS
Tu cuaderno, siempre a mano.
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El archivo HTML no se modifica al escribir notas. Exporta el cuaderno para tener una copia.
Notas del editor del refugio.
Se conservan las 58 fichas originales y se amplía el archivo a 74 recetas. Las propuestas nuevas se distinguen de tus recetas documentadas. Las cantidades completadas y las adaptaciones nuevas se identifican como propuestas para probar.
Qué se ha revisado
- Separación entre tipo de plato y aparato de cocina.
- 29 bases de cantidades o rendimientos propuestas; los dos apuntes siguen siendo referencias.
- Contradicciones de huevos y ramen; tiempos de carrilleras; perejil que faltaba en salsa verde.
- Secuencia de pollo, patatas y pescado, y liberación de presión sin forzar la apertura.
- Los nombres del Yermo son alias inventados para esta edición; el nombre real permanece visible.
- Las 73 fichas tienen ilustraciones propias, ajustadas a sus ingredientes y su preparación. La portada se basa en la fotografía de Ramiro.
Cómo interpretar los tiempos de olla
No son una regla de tres ni tiempos comprobados en tu aparato. La exprés puede trabajar a distinta presión que una GM. En los pasos se indica el tiempo desde que alcanza presión; el encabezado ofrece una estimación total.
Respeta el líquido mínimo del fabricante y no superes media capacidad con legumbres o arroz. Si no cabe la receta, cocina en tandas. En guisos y legumbres, deja que la presión baje naturalmente; nunca abras por tiempo transcurrido sin comprobar el indicador.
Las graduaciones de vitro son orientativas. En carnes de guiso manda la ternura; en arroz, la variedad y su envase.
Referencias y criterio de revisión
Revisión: 25 de octubre de 2026. Los enlaces son de consulta opcional; el recetario funciona sin abrirlos.
- Cecotec: manual GM H Deluxe — límites de llenado y uso; consulta el de tu modelo.
- Arguiñano: alubias en olla rápida — ejemplo de variación según receta y legumbre.
- Pampered Chef: tabla de cocción — referencia de equipo específico, no equivalencia universal.
Las adaptaciones son propuestas culinarias de esta edición, no recetas verificadas por esos fabricantes. Las notas históricas se pueden consultar dentro de cada ficha.